“以前不明白食品是怎样检测的,现在了解了食品安全检测的整个过程,心里踏实多了!”在零距离的感受食品检测过程后,南通市人大代表周天虹对地产食品的消费信心就此倍增。
6月15日,南通质监局举行“共建诚信家园,同铸食品安全”主题宣传活动,邀请人大代表、政协委员现场观摩了食品安全检测全过程,走进乳制品企业生产一线,让受邀代表对食品生产、检测、监管有了基本了解。
在南通市质检所食品检测实验室,工作人员现场演示了肉制品中亚硝酸盐是否超标的快速检测过程。工作人员介绍,食用亚硝酸盐是一种食品添加剂,只要在国家规定的剂量下使用是安全的。企业给肉制品掺杂亚硝酸盐的主要目的是为了提高肉制品的色泽。快速检验亚硝酸盐含量的设备是一台T3便捷光谱快速检测仪。工作人员首先将试管中的肉制品加入蛋白质沉淀剂进行处理,在肉制品中的亚硝酸盐与显色剂发生显色反应后,通过快速检测仪2秒钟就得出一条光谱,然后将光谱与标样光谱对比,很快检测出亚硝酸盐的含量。
在其他实验室,质检专家还介绍了液质联用仪、气质联用仪、电感耦合等离子体发谱射光等先进的食品检测设备,对这些高精尖的食品检测设备,政协委员何致斌是第一次零距离地接触。他觉得,在这儿,不仅有严格的制度保障,先进的仪器检测手段,而且工作人员也有着高度负责的敬业精神。为此,从这里检测出去的食品,着实让他放心了不少。
当天,代表们还走进南通市唯一一家取证的液体乳生产企业——南通红梅乳业有限公司。在企业,代表们通过视频直观地了解了企业自有牧场——如皋袁桥牧场的相关信息,现场参观了企业的生产车间、产品库、化验室。科学化的饲养方式,优质的新鲜奶源、先进的生产设备、严格的技术把关,优质的售后服务……让代表们对家门口就能喝到新鲜的牛奶感到很欣慰。据质监部门介绍,为了确保乳制品的出厂安全,他们对乳制品的监管也是最严格的,每月下厂巡查不少于1次,每月对原料奶不少于15%的抽检频次,每周对成品抽检1次,今年以来,已经抽检了280多个批次。
据悉,此次活动是南通质监局组织开展的食品安全宣传周的系列活动内容。宣传周期间,质监部门还将开展食品添加剂生产环节专项检查、食品安全标准培训和食品安全知识宣传等活动,使消费者增强食品安全自我保护意识,使企业进一步增强诚信意识、强化安全意识、提升社会责任意识。 |