据悉，此次专项监督检查是针对已取得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位。重点检查了餐饮具集中消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、生产用水、设备、使用的消毒产品是否符合国家卫生标准和规范，消毒餐具的产品包装和标签等共计九项内容，任何一项不符合标准即列为不合格单位。